Ez Prága és Csehország egyik jellemzője! Lépten-nyomon talál a bárhol Csehországban és Prágában is kiskocsmákat.
Három dolog, ami közös bennük:
- a sör mindenütt nagyon jó,
- délben nem mindig találni helyet bennük,
- déltájt főzik az igazi, cseh ételeket.
Knédli sült hússal és párolt savanyúkáposztával
Ez utóbbit bizony igen jól készítik, hiszen ha nem lenne ez így, a "törzsevőket", a munkásembereket elvesztenék. Délidőben csak az igazi cse h menükből lehet választani... Oldalunkon igyekszünk autentikus információkat közreadni, melyek "fellelési helye" mindenképpen Csehország kell, hogy legyen. Az alábbiakban ismerkedjenek meg egyik csehországi stratégiai partnerünk véleményével, ajánlataival!
(A fotót a Czech Tourism engedélyével publikáljuk. A kép témája: knédli sült hússal és párolt savanyúkáposztával.)
Néhány, talán Önöket is érdeklő kérdésre ad választ dr. Klárisová Georgina (Györgyi) a prágai székhelyű SiSSY C.A. Utazási Ügynökség igazgatónője:
Néhány szó a knédliről és sörről
Kedves Hölgyeim és Uraim!
Mondják, Önök szerint ki volt az, aki elhintette a magyar köztudatban azt, hogy a sztrapacska cseh étel?! Igaz, ez nagyon finom étel, de nem tartozik tipikus cseh ételek közé - ne akarják megsérteni a pincért. A tipikus cseh étel a knédli sült hússal és párolt savanyúkáposztával – meg az elmaradhatatlan sörrel.
Knédli van zsemlyés (apróra vágott zsemlyét tesznek a tésztájába), van a burgonyás, van továbbá a füstölt apróra vágott sertéshúst tartalmazó knédli. Sőt, a knédlinek van egy "édes" előfordulási formája: neve a gyümölcsös knédli. Íze kicsit emlékeztet a magyar szilvás vagy sárgabarackos gombócra.
Az almásrétes ugyanolyan közkedvelt, mint Magyarországon. Ja kérem, a Monarchia. Bizony, a cseh konyha sok lisztet használ, a levesek is erősen sűrítettek, de a legfinomabb leves a kulajda, a Šumavai savanyú gombalevest sok gombával. Bár, az igaziért Sumavára kell utazni...
Majdnem megfeledkeztem az aperitívről: ha apaeritív Csehországban, akkor Becherovka. Hogy hogyan is készül? Nem tudom, receptje féltve őrzött titkot képez, de egy biztos, nagyon finom. Becherovka kicsiben és nagyban és többféle ízben, cukorral vagy a nélkül is kapható
Ami a bor Magyarorszgának, az a sör Csehországnak. Megkímélem Önöket a cseh-rekordok elemzésétől, de azt tudniuk kell, hogy a csehek ebben(is) világelsők: az egy főre eső évi sörfogyasztás eléri a 157 litert. A rekordot tartják és Švejk jóslata sem következett be, miszerint az a kormány, amely felviszi a sör árát, megbukik - talán azért, mert a sörgyárak ugyebár magánkézben vannak és így a kormánynak nincs ráhatása a sör árára?